Menu
Forkæl dine smagsløg med en dejlig aften med tapas i Vejle kreeret af vores prisvindende gourmetkok og køkkenchef.
Din aften starter kl. 18.00 med en lækker velkomstdrink, som du kan nyde, mens weekendens ro sænker sig over dig.
Efter velkomstdrinken serverer vi 20 lækre tapasretter for dig. 20 retter lavet ud fra kokkens fantasi bestående af nye kreative og klassiske retter med årstidens råvarer, sæsonens fisk, spændende kødudskæringer samt danske oste og søde fristelser.
Og lækker mad kræver god vin. Derfor har vores sommelier været ude og finde 30 dejlige vine fra hele verden. Du finder her mousserende, røde, hvide og søde vine, som du frit kan smage på under middagen.
Du har mulighed for at booke din tapas aften med eller uden overnatning. Vi opfordrer dog til, at du får redt op på et af vores værelser, hvis du skal smage på alle vores vine. Prisen for en overnatning er 350,- pr. person, og med i prisen er vores lækre morgenbuffet.
Vi glæder os til at se dig til en hyggelig og velsmagende aften.
Prisen pr. person: 999,- kr.
Tom Thomsen blev udlært som kok fra Munkebjerg Hotel i 1997 og aftjente sin værnepligt som kok på Kongeskibet Dannebrog. Derefter vendte han tilbage til Munkebjerg Hotel i Tree Top Restauranten. Her fik han mulighed for at komme på en inspirationstur til Singapore og efter få måneder hjemme i Vejle var der ingen tvivl om, at det store udland skulle prøves.
Første stop blev så Singapore, hvor han arbejdede for restaurantkæden Les Amis. Her blev han eksponeret for asiatisk kultur og kogekunst, der for alvor gav ham lyst til at opleve flere kulturer inden for gastronomien.
Tom har arbejdet i Japan, USA, Mellemøsten, Asien, Frankrig. Sidste stop var London, hvorfra han vendte tilbage til Danmark i efteråret 2006 og blev gift ind i hotelfamilien på Hotel Hedegaarden. TT er troende fusions-kok, der tror på balance og harmoni i smagssammensætning, selv om en del af hans hjerte ligger i traditionel fransk kogekunst. Tom er kendt ude i verden som gourmetkok i kategorien: French with an Asian twist, og har stor anerkendelse og er prisbelønnet (award-winning) for sine innovative tiltag i gastronomiens verden.
Vi har altid et stort udvalg af vine fra hele verden og kan tilbyde alt lige fra rødvine fra sydens sol og varme, til de mere søde hvidvine.
Hvis du spørger os, så har vi den bedste tapas i Vejle. Og så har vi tapas til enhver anledning – om det er frokost, aften eller en hyggelig fest derhjemme – har vi forskellige tapasmenuer, der vil vække dine sanser. Vores tapas er kreeret af vores prisvindende gourmetkok, så du er sikret en smagsoplevelse ud over det sædvanlige.
Læs med nedenfor for at blive klogere på de mange muligheder du har for at nyde vores tapas.
Som du kan læse længere oppe på siden, så byder vi hver måned på flere overdådige tapasaftener med hele 20 lækre serveringer, men hvis det lyder for omfattende, tilbyder vi også en smagfuld 15 retters tapas menu, der vil få dine tænder til at løbe i vand.
Vær opmærksom på at denne menu kræver forudbestilling senest én dag før.
Læs mere om vores 15 retters tapas menu her.
Vi tilbyder også tapas til frokost bestående af 8 serveringer. Husk at bestille i god tid, og senest én dag før.
Læs mere om vores frokosttapas her.
Du behøver ikke spise på vores restaurant for at smage vores tapas. Du kan nemt bestille vores lækre tapas som take away til en større fest eller blot en hyggelig aften derhjemme.
Klik her og se vores tapas take away muligheder.
Skal du fejre en særlig begivenhed, og vil du gerne holde din fest hos Hotel Hedegaarden i Vejle? Vi tilbyder flere selskabsmenuer med tapas, der vil glæde dine gæsters smagsløg.
Læs mere om vores selskabsmenuer ved at klikke her.
Kommer du udenbys fra, eller vil du bare gerne have en hyggelig aften og nat væk hjemmefra, så kan vi anbefale et tapas ophold for 2.
Bestiller du dette ophold, får du både velkomstbobler, en 15-retters tapas menu med udvalgte vine, en stor morgenbuffet og mulighed for at udforske Vejle om omegn.
Læs mere om tapas ophold for 2 ved at klikke her.
Hverdage kl. 06.30 - 23:00
Lørdage kl. 07:00 - 23:00
Søndag kl. 07:30 - 20:00
Ankomster efter kl. 20.00 skal meddeles til hotellets reception.
Lørdag: kl. 7.00 til 23.00
Søndag: kl. 7.30 – individuelle lukketider
Hotel Hedegaarden A/S
Vald. Poulsensvej 4
DK-7100 Vejle
Telefon:+45 7582 0833
hotel@hotel-hedegaarden.dk
CVR: 15205741
Man-fre: 06.30 – 23.00
Lør: 07.00 – 23.00
Aften-menukort fra kl. 18.00
Man-fre: kl. 06.30 – 09.30
Lørdag: kl. 07.00 – 10.00
Søndag: kl. 07.30 – 10.00
